égoutter

7e édition

ÉGOUTTER.

v. n.
■  Il se dit De certaines choses dont on fait peu à peu écouler l’eau. Il faut laisser égoutter, faire égoutter ce lait caillé, ce fromage. Mettre égoutter de la vaisselle qu’on vient de laver. Mettre égoutter des cardes, des asperges, de la morue, etc.
Il s’emploie aussi avec le pronom personnel. Ce fromage s’égouttera peu à peu.
Il se prend quelquefois activement. Faire des saignées pour égoutter les terres basses.
Égoutter une glace, En faire écouler le vif-argent superflu, quand on l’étame.
Égoutter la chandelle, La mettre sur l’établi, afin qu’elle y sèche.
■ Égoutté, ée. part. passé.
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