biscuit

7e édition

BISCUIT.

s. m.
■  Pain en forme de galette ronde ou carrée, auquel on a donné deux cuissons pour le durcir, et dont on fait provision pour les voyages sur mer. Biscuit frais. Vieux biscuit. Biscuit moisi. Faire du biscuit. Un baril, une tonne de biscuit. Une ration de biscuit. Tremper du biscuit. Casser du biscuit.
Prov. et fig., S’embarquer sans biscuit, Entreprendre un voyage sans être pourvu de ce qui est nécessaire ; et, plus figurément, S’engager dans une entreprise sans avoir ce qu’il faut pour y réussir, ou sans s’être prémuni contre les obstacles qu’elle pourrait éprouver.
■ Biscuit, se dit aussi d’Une sorte de pâtisserie, faite ordinairement avec de la farine, des œufs et du sucre. Bon biscuit. Petit biscuit. Biscuit à la cuiller. Biscuit de Savoie. Biscuit de Reims.
Biscuit de carême, Biscuit qui se fait sans œufs, et qui est fort cassant.
■ Biscuit, se dit encore d’Un ouvrage de porcelaine cuit au four, et qui n’a point de couverte. Le biscuit imite le grain du marbre. Figure de biscuit. Un biscuit de Sèvres.
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