alanine

ALANINE

nom féminin
Étymologie : xixe siècle. Formé à partir d’aldéhyde.
Marque de domaine : biochimie. Acide aminé hydrophobe, qui est un constituant des protéines. Lors d’un exercice physique, l’alanine libérée par les muscles est transformée en glucose et en urée par le foie.
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