soja
✻SOJA
nom masculinÉtymologie : xviiie siècle. Mot néerlandais, emprunté du japonais shoyu, « sauce de soja », lui-même emprunté du chinois chiang-yu, « huile de soja », composé de chiang, « soja », et yu, « huile ».
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Marque de domaine : botanique.
1.
Plante légumineuse de la famille des Papilionacées, originaire d’Asie du Sud-Est, cultivée pour ses graines riches en protéines et en lipides.
Le soja cru est toxique pour l’homme.
Huile, lait de soja.
La sauce au soja est obtenue par fermentation.
2.
Loc.
Soja vert ou, simplement, soja, nom abusivement donné à une espèce de haricot que l’on peut consommer cuit ou cru.
Une salade de pousses de soja.
Des germes de soja.
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VOISINAGE ALPHABÉTIQUE
- soissons, n. m.
- soit, conj. et adv.
- soit-communiqué, n. m. sing.
- soixantaine, n. f.
- soixante, adj. numér. et n. m. inv.
- soixante-dix, adj. numér. et n. m. inv.
- soixante-dixième, adj.
- soixante-huitard, -arde, adj.
- soixanter, v. intr. [7e édition]
- soixantième, adj.
- soja, n. m.
- sol [I], n. m.
- sol [II], n. m.
- sol [III], n. m.
- sol [IV], n. m.
- sol [V], n. m.
- solacier, v. tr. [7e édition]
- solage, n. m. [1re édition]
- sol-air, loc. adj.
- solaire, adj.