rutabaga

RUTABAGA

nom masculin
Étymologie : xixe siècle. Emprunté du suédois rotabagge, « chou-rave ».
Variété de chou-navet, appartenant à la famille des Crucifères, dont la racine à chair jaune est surtout utilisée comme plante fourragère ; cette racine elle-même. Le rutabaga à collet rouge. Pendant la Seconde Guerre mondiale, en raison de la pénurie alimentaire, on se nourrit de rutabagas et de topinambours.
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