escabèche
✻ESCABÈCHE
nom fémininÉtymologie : xixe siècle. Déverbal d’escabécher, issu du provençal escabassa, « décapiter ».
Marque de domaine : cuisine.
Hors-d’œuvre froid à base de poisson mariné.
Loc.
En escabèche, à l’escabèche, se dit de poissons étêtés, de moules, qu’on prépare avec de l’huile d’olive et qu’on sert avec une marinade.
Des moules à l’escabèche.
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VOISINAGE ALPHABÉTIQUE
- érythrosine, n. f.
- ès, prép.
- es-, préf.
- Es, symb.
- esbigner (s'), v. pron.
- esbouffer, v. intr. [2e édition]
- esbroufe, n. f.
- esbroufer, v. tr.
- esbroufeur, -euse, n.
- escabeau, n. m.
- escabèche, n. f.
- escabelle, n. f.
- escache, n. f.
- escadre, n. f.
- escadrille, n. f.
- escadron, n. m.
- escadronner, v. intr. [7e édition]
- escalade, n. f.
- escalader, v. tr.
- escaladeur, -euse, n.
HISTOIRE DU MOT
HISTORIQUE DE CONSULTATION
- saxifrage [I], adj. [7e édition]
- polygame, n. [4e édition]
- aspiration, n. f. [7e édition]
- percepteur, n. m. [7e édition]
- formaliste, adj. [7e édition]
- armeline, n. f. [7e édition]
- bossette, n. f. [6e édition]
- amerement, adv. [2e édition]
- gallicisme, n. m. [8e édition]
- debonnaire, adj. [2e édition]
- râpe [II], n. f. [7e édition]
- presbytérianisme, n. m. [7e édition]
- elargisseure, n. f. [1re édition]
- quand, adv. de temps [1re édition]
- voirie, n. f. [5e édition]
- griffonnage, n. m. [8e édition]
- pratique [II], adj. [5e édition]
- sus- [II], préf.
- plantule, n. f. [8e édition]
- énorme, adj. [3e édition]
- caissier, n. m. [5e édition]
- propitiatoire, adj. [8e édition]
- aspergès, n. m. [5e édition]
- scarifier, v. a. [1re édition]
- pocher, v. a. [5e édition]
- surtaxe, n. f. [7e édition]
- revoilà, présentatif.
- dagorne, n. f. [2e édition]
- violier, n. m. [7e édition]
- tape, n. f. [3e édition]
- calandrage, n. m. [8e édition]
- archiduché, n. f. [2e édition]
- mécanique [II], adj. [6e édition]
- acheteur, n. m. [7e édition]
- corriger, v. a. [6e édition]
- bosquet, n. m. [4e édition]
- préfixation [II], n. f.
- spasmologie, n. f. [6e édition]
- dévouer, v. a. [7e édition]
- clairon, n. f. [2e édition]
- itérativement, adv. [8e édition]
- prefect, n. m. [1re édition]
- violer, v. a. [3e édition]
- galion, n. m. [7e édition]
- percée, n. f. [7e édition]
- surabondamment, adv.
- avilissement, n. m. [2e édition]
- tapioka, n. m. [6e édition]
- survivance, n. f.
- armeline, n. f. [6e édition]