chou-fleur

CHOU-FLEUR

nom masculin (pluriel Choux-fleurs).
Étymologie : xviie siècle.
Variété de chou dont les fleurs et les rameaux naissants forment une inflorescence blanche et tendre. Marque de domaine : cuisine. Des choux-fleurs au gratin. Une salade de choux-fleurs.
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