béluga

BÉLOUGA

ou

BÉLUGA

nom masculin
Étymologie : xvie siècle. Emprunté du russe beluga, dérivé de bielyi, « blanc ».
1.  Marque de domaine : zoologie. Esturgeon de grande taille que l’on trouve surtout dans la mer Caspienne et la mer Noire. La pêche au bélouga. En apposition. Esturgeon bélouga. Par extension. Régional. Nom donné à de nombreuses espèces de grands poissons, tels que les thons et les requins, ainsi qu’au dauphin et aux espèces voisines. – Marque de domaine : gastronomie. En apposition. Caviar bélouga, caviar à très gros grains, fourni par l’esturgeon bélouga. Elliptiquement. Du bélouga, du caviar de bélouga.
2.  Marque de domaine : zoologie. Grand cétacé odontocète des régions polaires, de couleur claire, voisin du narval, souvent appelé petite baleine blanche, dauphin blanc ou marsouin blanc. Le bélouga est une espèce menacée d’extinction.
3.  Marque de domaine : marine. Petit yacht à voiles, large et rapide.
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