bisque

7e édition

[II.] BISQUE.

s. f.
↪ voir aussi : [I.] Bisque (n. f.)
■  T. de Cuisine. Potage fait avec un coulis d’écrevisses, et garni de différents ingrédients.
Demi-bisque, Bisque dont le coulis est plus léger, et où il entre moins d’ingrédients.
Vous pouvez cliquer sur n’importe quel mot pour naviguer dans le dictionnaire.