primeur

5e édition

PRIMEUR.

subst. fémin.
■  Première saison des fruits et des légumes. Ainsi l’on dit, que Les fraises, les pois sont chers dans la primeur, dans leur primeur, pour dire, que Les premières fraises, les premiers pois que produit la terre, se vendent plus cher que ceux qui viennent ensuite.
On dit, Primeurs, au pluriel, en parlant Des fruits et des légumes précoces. On a servi des primeurs.
On dit aussi, que Certains vins sont bons dans la primeur, pour dire, qu’Ils sont bons à boire aussitôt après la vendange.
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