primeur

2e édition

PRIMEUR.

subst. fem.
■  Premiere saison de certains fruits. Ainsi on dit, que Les fraises, les pois sont cheres dans la primeur, dans leur primeur, pour dire, que Les premieres fraises, les premiers pois que produit la terre, se vendent plus cheres que ceux qui viennent ensuite.
On dit aussi, que Certains vins sont bons dans la primeur, pour dire, qu’Ils sont bons à boire incontinent aprés la vendange. Les vins de Suresne sont bons dans la primeur.
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