perce (en)

5e édition

PERCE,

EN PERCE.

■  Manière de parler adverbiale, dont on ne se sert qu’en parlant Des pièces de vin et d’autre sorte de boisson, où l’on fait une ouverture pour en tirer la liqueur. Mettre du vin en perce. Il n’y a que huit jours que ce muid de vin est en perce. Il ne faut pas laisser si long-temps du vin en perce.
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