arrière-goût

ARRIÈRE-GOÛT

nom masculin (pluriel Arrière-goûts).
Étymologie : xviiie siècle.
Goût qui reste ou revient dans la bouche après l’absorption d’un aliment, d’une boisson. Le sucre ne masque pas l’arrière-goût de ce médicament. Ce vin laisse un arrière-goût. Fig. Un arrière-goût d’amertume, de mélancolie.
Orthographe
◇ Peut s'écrire arrière-goût ou arrière-gout, selon les rectifications orthographiques de 1990.
[règle §3] Les accents et le tréma • accents circonflexes sur î et û.
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