sursaturation

SURSATURATION

nom féminin
Étymologie : xixe siècle. Composé de sur‑ et de saturation.
1.  Marque de domaine : chimie. État d’une solution dans laquelle le soluté est présent en trop grande quantité pour être entièrement soluble à une pression et à une température données. Atteindre la sursaturation en refroidissant lentement une solution.
2.  Marque de domaine : physique. État d’une substance sous forme gazeuse qui présente un retard à la condensation. La sursaturation est un état métastable. La formation des gouttes de pluie commence généralement par une sursaturation de la vapeur d’eau atmosphérique.
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